5月２９日の給食
- 公開日
- 2018/05/29
- 更新日
- 2018/05/29
今日の給食
＊高菜ご飯
＊牛乳
＊サバの生姜焼き
＊野菜の三杯酢和え
＊だご汁
熊本県の郷土料理を本日の給食に取りいれてみました。
熊本県というと「くまもん」のキャラクターが随分色々な処で
活躍して、郷土料理等も紹介しているので、
皆さんよく御存じかとは思いますが、
「からし蓮根」や「馬刺し（馬肉の刺身）」など・・・
「高菜ごはん」と「だご汁」も熊本の郷土料理の一つですので、
本日は、こちらをご紹介したいと思います。
「高菜ごはん」は、高菜漬けを細かく刻み、豚肉とたけのこ等を加えて
炒めあわせたものを具材にして、炊きたてご飯に混ぜて作りました。
「だご汁」は、小麦粉を練っておき、具沢山の汁の中に引き伸ばし
しながら入れたものです。(写真右）
同じ九州の大分県には、よく似たもので、「やせうま」という
料理も存在します。
汁に小麦粉の団子？！を入れる料理は全国各地にありますね。
日本以外にもあり、アメリカにはコンソメスープ状の物の中に
小麦団子を入れて煮る「ハンプティ・ダンプティ」なんていうのも
あります。ちょっと小腹が空いたときや、主食が少ないかな？と
いう時に便利な汁物？！ですね。
