10月１８日の給食
- 公開日
- 2017/10/18
- 更新日
- 2017/10/18
今日の給食
＊さつまんま
＊牛乳
＊シルバー(魚）の西京焼き
＊豚肉と大根の生姜煮
＊玉葱とワカメの味噌汁
本日は１日早いですが、「食育の日給食」です。
「ま・ご・わ・や・さ・し・い」の食材を使用した給食の日です。
本日のご飯は、旬のさつまいもを角切りにして、同じく角切りの
豚肉を下煮したものと共に炊きたて御飯に混ぜて
「さつまんま」を作りました。
秋の味覚のご飯ですね。
また、魚の調味として、関西方面でよく使用する、
優しい甘味のある「西京みそ」を使い、オーブンで焼いたものを添えて。
味噌には色々と種類がありますが、「西京みそ」で
焼きものを作ると、香ばしく上品な味に仕上がります。(写真右）
給食終了後、巡回したところ、魚の残菜は少なく、
1年生も意外と食べてくれていました。
さつまんまも美味しい甘いさつまいもを納品頂き、豚角切り肉を甘辛く
煮たものと混ぜたので、空っぽの食缶ばかり・・・
おかわりも沢山してくれていましたね。（＾＾）
「西京みそ」は、「白みそ」とも呼ばれます。
甘口の優しい味になるので、調味料をプラスして和え物や
酢味噌・お正月のお雑煮や「はなびら餅」のあん等に使用します。
アレンジ次第で色々作れるので、機会があれば、
試してみてくださいね。（＾＾）
