9月5日の給食
- 公開日
- 2017/09/05
- 更新日
- 2017/09/05
今日の給食
＊生姜ご飯
＊牛乳
＊トビウオハンバーグ
＊海藻の酢味噌和え
＊豆腐のすまし汁
＊グレープフルーツ
東京都の八丈島という島の特産物ですが、「トビウオ」の話です。
トビウオはその名の通り、海上で跳ねるようにしながら
泳いでいる細長い魚です。何故、跳ぶかというと、
マグロなどの大型の魚から身を守る為だそうです。
八丈島は、東京から２８７ｋｍも離れたところにあるのですが、
行かれた事ありますか？この付近の島々ではムロアジやトビウオ、
カンパチやナメモンガラという魚や明日葉、パッションフルーツ等もとれます。
ムロアジ等は「クサヤ」という干物の一種の原料にもなりますね。
魚は、漁業女性部のメンバーでミンチに加工して、冷凍状態で学校給食へも提供されており、今回のミンチはそれを購入しました。
今日は、このトビウオのミンチを使用して（つなぎに鶏ひき肉や生パン粉、豆腐、炒めた玉葱、生姜、にんにく、卵なども使います）ハンバーグにしてオーブン焼きで提供します。(写真右）
トビウオは捌くと白身の綺麗な美味しい魚です.
又、魚には、今話題の？！ＤＨＡやＥＰＡ等も含まれており、
テスト前のみんなの頭脳に良いかと思います？？？
残さず、食べましょう（＾＾）ｖ
