＊黒砂糖食パン　
＊牛乳
＊鮭のマリネ　
＊スプリングサラダ
＊白いんげん豆のポタージュ

鮭のマリネは、から揚げにした鮭をオリーブオイルや酢・コショウ等を加熱して、玉葱やパプリカを漬け込みマリネ液を作り、その中に漬け込みました。
スプリングサラダは春の野菜のアスパラガスとスナップエンドウを使いました。
白いんげんのポタージュは豆を茹でて、ミキサーですりつぶしたものに、生クリームや豆乳を加えてアッサリとした味に仕上げてみました。
★写真右は白いんげん豆のポタージュを作っているところです。