３月２日（木）の給食
- 公開日
- 2017/03/02
- 更新日
- 2017/03/02
給食
＊献立＊
・野沢菜ご飯
・山賊焼き
・つぶつぶ
・かす汁
・清見オレンジ
・牛乳
今日は長野県の郷土料理です。
【野沢菜ご飯】
野沢菜は、信越地方でよく栽培されている野菜です。スーパーなどでよく見かける漬け物の「野沢菜漬け」は、長野県の特産品です。今日はそんな野沢菜漬けを、ご飯に混ぜ込みました。
【山賊焼き】
塩尻地区や松本地区のご当地Ｂ級グルメです。大きめの唐揚げのような料理ですが、漬けダレにニンニクをきかせるのがポイントです。
それぞれの地区で由来が異なっていて、塩尻地区では、“塩尻市の「山賊」という名前のお店が作ったから”、松本地区では“松本市にある食堂が「山賊は物を取り上げる＝とり(肉)揚げる」という語呂合わせで作ったから”という説があるそうです。
【つぶつぶ】
松代地区の郷土料理です。人参やごぼうなどの具材をつぶのように小さめに切ることから「つぶつぶ」という名前になったそうです。
