＜かてめし・ゼリーフライ・ゆできゃべつ・深谷葱と白菜のみそ汁・セミノール・牛乳＞

今日は埼玉県の郷土料理です。

かてめし
　混ぜ合わせるの「かてる」が語源で混ぜご飯のことです。
昔は米がとても貴重だったので、芋や山菜、きのこ、季節の野菜をかてて（混ぜて）量を
増やし、おなかをみたしました。
埼玉県に昔から伝わる料理の１つで、学校給食でも郷土料理として馴染みになっているようです。

ゼリーフライ
　おからとじゃが芋にネギなどの野菜を混ぜて、から揚げにした埼玉県行田市の郷土料理です。今日の給食では、芽ひじきやにんじんも入れました。
名前の由来は、小判形をしていることから「ぜにフライ」と呼ばれていたのが、なまってゼリーフライと呼ばれるようになりました。揚げたてをウスターソースにジャブッと漬けて食べます。

深谷ねぎ
　埼玉県深谷市を中心に栽培されている根深ねぎです。一般に市販されている根深ねぎとそれほど変わりませんが、白い部分が長く立派で値段も高く高級品でした。