＜ごはん・鰆のねぎごまみそかけ・新じゃがの炒め煮・わかめのしらすあえ・のっぺい汁・牛乳＞

今日は『和食』を味わう献立です。

鰆のねぎごまみそかけ
　サワラは出生魚でサゴシ、ナギ、そして６０ｃｍを超えるとサワラと呼び名がかわります。
魚には珍しく旬が年に２回あると言われます。
春のお彼岸のころにとれる上りサワラと、秋にとれる下りサワラがあり、鰆という漢字は春のサワラを指していると言われます。

今日は、焼いたサワラにみそに砂糖とみりん、酒、きざんだねぎ、すりごま、しょうがのしぼり汁を加えて、煮たたれをかけました。