学校日記

５月５週目給食

公開日

2025/06/02

更新日

2025/06/02

できごと
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　5月27日（火）の給食は、ひじきごはん、擬製豆腐、からしあえ、わかめののっぺい汁、オレンジ、牛乳　でした。
　擬製豆腐（ぎせいどうふ）は、水気を切ってほぐした豆腐に、野菜や卵などを加えて調味し、蒸したり焼いたりして作る精進料理の一種です。主に、豆腐の形に似せて作ることから「擬製（ぎせい）」という言葉が使われています。

　5月28日（水）の給食は、しらすピザトースト、シーザーサラダ、ポトフ、冷凍みかん、牛乳　でした。
　「シーザーサラダ」はメキシコ発祥の料理です。メキシコのシェフ、シーザー・カルディニさんがキッチンにあったレタスやクルトン、バルメザンチーズなどの材料をかき集めて作ったサラダが評判となり、「シーザーサラダ」としてアメリカ、そして世界に広がったといわれています。給食では、しらすピザトーストで使わなかったパンの耳を再利用して「クルトン」を作りました。

　5月29日（木）の給食は、ゆかりごはん、カレーコロッケ、じゃこサラダ、わかめと油揚げのみそ汁、牛乳　でした。
　コロッケの由来は。フランス料理の「クロケット」が起源だと言われています。クロケットは、明治時代に日本に伝来しました。当初は、クリームコロッケとして西洋料理店で提供されていました。日本では、乳製品が手に入りにくかったため、じゃがいもを代用した「コロッケ」が考案され、現在のポテトコロッケが誕生しました。

　5月30日（金）の給食は、キムタクチャーハン、レバーと大豆の中華和え、海藻サラダ、酸辣湯、牛乳　でした。
　キムタクチャーハンは、キムチと沢庵の入ったチャーハンです。ポリポリとした食感が良いアクセントになっています。