【献立内容】
・おやこどん
・牛にゅう
・こうやどうふのからあげ
・わかめのみそしる

　今日のからあげは高野豆腐です。高野豆腐とは、豆腐を凍らせてから水分をしぼり、さらに乾燥させて作られます。乾燥させることで栄養価がぎゅっとつまり、鉄分やたんぱく質といった栄養価が豊富に含まれています。

〈写真２〉
　水で戻した高野豆腐をしぼり、調味料液で煮含めました。その後、軽く水分を切って表面に片栗粉をつけて油であげました。

〈写真３〉
　カリカリにあがった高野豆腐は食べやすく、人気でした。