１０月１０日（火）今日の給食
- 公開日
- 2023/10/10
- 更新日
- 2023/10/10
給 食
【献立内容】
・ハヤシライス
・牛にゅう
・あさりとごぼうのカリカリサラダ
・ブルーベリーヨーグルト
１０月１０日は目の愛護デーでした。１０という数字を横にしてみると人の目と眉に見えることからこの日に決められたそうです。
目の健康に大切な栄養はビタミンＡやＤＨＡ、アントシアニンなどがあります。中でもアントシアニンは、目の疲れを取って働きを高める作用があります。今日の給食では、そんなアントシアニンを多く含むブルーベリーを使ってヨーグルトを作りました！
ちなみに東京都はブルーベリーの生産量が盛んで、全国２位の生産量を誇ります。過去には１位になったことも！旬が過ぎてしまったので、今回は東京都産のブルーベリーを使うことができませんでしたが、手作りのブルーベリーヨーグルトを味わっていただけたでしょうか？
〈写真２〉
冷凍ブルーベリーとブルーベリージャム、赤ワイン、砂糖を煮詰めてソースを作りました。
冷ました後、ヨーグルトと合わせて完成です！
（写真３〉
あさりのカリカリサラダは新メニューです。近隣の栄養士さんから教わりました。下味をつけ臭みをとったあさりに片栗粉をまぶし、カリカリに揚げたものをサラダにトッピングしました。今回は初めて提供するサラダでしたので、食べやすいようにごぼうの素揚げも一緒に入れました。揚げてあると苦手なあさりも食べやすいようで、多くのクラスが空っぽの食缶でした。
