【献立内容】

・しっぽくうどん

・牛にゅう

・ハマチのたつたあげ

・おかかあえ

・てづくりうずまきもち

　１２日の給食は香川県の郷土料理でした。

★しっぽくうどん

　香川県はうどんの原料となる小麦の生産が盛んだったことから「うどん県」として有名です。中でもしっぽくうどんは、讃岐地方の郷土料理で、煮干しでとった出汁で野菜とうどんを煮込んで作られます。

★ハマチ

　香川県の「県魚」でもあるハマチですが、世界で初めてハマチの養殖に成功したのが香川県です。今日の給食では竜田揚げにしました。

★うずまきもち

　香川県と徳島県の県境の海に発生する「鳴門の渦潮」をイメージして作られた和菓子です。ぐるぐると渦をまく海の様子を、あんことおもちで表現しました。

　うずまきもちは、白生地とあんこをまぜた黒生地の２種類を作り、くるくると巻いて作りました。給食室も初めての作業でしたので、緊張しましたが無事に作り終えることができました。うずまきもちを始め、今年度は様々な和菓子を給食で提供しました。最初はあんこに苦手意識を持っていた子も、今ではすっかり和菓子好きになってくれた子が多く、とても嬉しく思います。日本の伝統的な食文化を、給食を通して学んでもらえたらと思います。

〈写真２〉

　上新粉とこしあん、水を混ぜて作った生地を長方形にのばしています。

　白生地と黒生地を重ねて巻き、一つずつカットしてから蒸します。

〈写真３〉

　ほのかな甘みともちもち食感のうずまきもちは大好評でした。