・ご飯
・くきわかめとしらすの佃煮
・豚肉の生姜焼き
・野菜の甘酢漬け
・シャキシャキ味噌汁

今日の味噌汁のシャキシャキは、切り干し大根の食感と、じゃがいもの千切りの食感です。
じゃがいもの食感をのこしながらやわらかく煮るのは難しく、調理師の腕の見せ所です。
大きな釜の中に入った味噌汁と時計を交互に見ながら、時間をはかって入れます。
今日も一生懸命頑張って作りました。