学校日記

２／１８の給食

公開日: 2016/02/18

更新日: 2016/02/18

今日の給食

・チリドッグ
・シーフードサラダ
・食べるスープ
・焼きいも

さりげなくお皿に乗っている焼きいもですが、実はさつまいものデザートとして献立をたてると、ふかしいもかスイートポテト、いもようかんなどですが、給食で焼きいもは作ることができないと、あきらめていたメニューでした。
でもあきらめず、どうしたらおいしい焼きいもを作ることができるのだろうか、様々な調理方法を考えて研究を重ね、やっと作ることに成功しました。
また、紅はるかという品種のさつまいもを焼きいもにすることで、まるで砂糖をふりかけて作ったように、甘くねっとりとしたおいしい焼きいもができることがわかりました。
珍しい品種でしたが、最近一般的に出回るようになり、品種指定で今日皆さんの給食に登場しました。
評判も大変良く、食べ残しもありませんでした。

チリソースをたっぷりはさんでチーズをのせて蒸しあげたチリドッグもほとんど完食です。
炒めたエビとイカが香ばしいシーフードサラダも大人気でした。
食べるスープとネーミングがおもしろい献立ですが、押麦を入れて食感も楽しいスープに仕上がりました。
今日はびっくりするほどの食べっぷりの良さに、栄養士調理師皆が力を合わせて頑張って本当に良かったなと思いました。
瑞江小学校の児童の皆さんのために給食を作ることができてうれしいです。