本日の献立

けんさ焼き
牛乳
鮭とじゃがいものつや煮
もやしのおひたし
けんちょん汁

今日は、新潟県の郷土料理です。

けんさ焼き
しょうがみそを塗った焼きおにぎりです。
けんさん焼きともけんしん焼きともいい、上杉謙信が兵糧として冷めて固くなったおにぎりを、串にさして焼いて食べたのが始まりと言われています。

鮭とじゃがいものつや煮
下味をつけて揚げた鮭と素揚げしたじゃがいもを、かつおだし、さとう、しょうゆ、みりん、酒で作ったたれであえました。

もやしのおひたし
ちりめんじゃこ、おかか、ごまを入れました。

けんちょん汁
車麩が入った具だくさんの汁物です。