≪献立≫
みそラーメン
牛乳
新ごぼうのから揚げ
パリパリサラダ
河内晩柑

　春から初夏にかけて、新ごぼうが出回ります！ごぼうは、本来秋から冬にかけて収穫されますが、新ごぼうはそれよりも早く、完全に成長する前に収穫されます。そのため、普通のごぼうよりも色が白く、柔らかい食感となります。
　そんな新ごぼうを子供たちにも味わってもらいたいと思い、シンプルなから揚げにしました！２４kgもの新ごぼうを、調理さんが全て手作業で、食べやすいスティック状に切ってくれました(写真２)。柔らかい食感と新ごぼうの良い香りが感じられ、子供たちもたくさんおかわりをしてくれていました！

　河内晩柑も、今の季節に旬を迎える食材です(写真３)！見た目や大きさはグレープフルーツに似ていますが、苦味は少なくさっぱりとした甘さが特徴です。柑橘類の酸味や苦味に慣れない１年生も、少しずつ食べられるようになる子が増えてきました！