■献立

ごはん・鯖の文化干し・キャベツと小松菜のごま和え・五目みそ汁・牛乳

■「鯖の文化干し」とは、三枚におろしたサバを漬け汁に漬け込みセロファンに包んで冷風で乾燥させたもののことをいいます。日干しとは違い、焼くと縮むことがなくジューシーな食感に仕上がります。セロファンに包むやり方が文化的、画期的ということで「文化干し」と呼ばれるようになりました。