ごはん
ゆかりふりかけ
牛乳
肉団子のもち米蒸し
切干大根の中華サラダ
えのきのスープ
切干大根には食物せんいが多く含まれています。そのほかに、鉄分やカリウム、カルシウム、ビタミンＢ群も含まれているので便秘、貧血、むくみなどの予防に期待できます。
和食で使われることが多いですが、今日のように中華サラダに入れてもよくあいます。