深川めし
牛乳　
いなだの照り焼き
野菜のごま酢あえ
すまし汁
「だしで味わう和食の日」なので、だしの味がよくわかる「すまし汁」にしました。
だし汁を塩・しょうゆなどで調味した透明な汁物をいい、だしには「かつお枯節」を使用しました。枯節は、香りが上品で口の中でほわーっとしたうま味が広がります。