■献立

あぶ玉丼・切干大根のピリ辛漬け・呉汁・牛乳

■「切干大根」とは、大根を細く切って天日で干し、乾燥させたものです。日光を浴びることで甘みが増し、独特のシャキシャキした食感になります。また、栄養も濃縮され、カルシウムや食物繊維が多くなります。一般的に「切干大根」というと細切りにしたもののイメージですが太めに切られたものや輪切りにされたものもあります。