■献立

ごはん・わかめのジュージュー・メギス（ニギス）の天ぷら・白菜とじゃこの和え物・治部煮・牛乳

■今日は、石川県の郷土料理を提供しました。「メギス」とは、「ニギス」が正式名称ですが、石川県など北陸地方では「メギス」と呼ばれています。全国トップクラスの漁獲量を誇り、煮つけや竜田揚げなどの郷土料理として親しまれています。「治部煮」は、鶏肉に粉をまぶし、季節の野菜とだし汁で煮込んだとろみのある煮物です。加賀料理の代表格で、武家料理として生まれ、現在ではお祝いの席などで振舞われる料理です。今日のお魚は身がふっくらとしていました。よく味わって食べてもらえればと思います。