今日の給食のメニューは、ごはん、鉄火みそ、ひじきの卵焼き、アーモンド和え、けんちん汁、牛乳です。今日は「鉄火みそ」を作りました。鉄火みそは、古くから保存食として伝えられている料理です。みそに大豆や野菜などを混ぜて作ります。今日の給食では、大豆とごぼうで作りました。「鉄火」というのは、「熱した鉄のように赤い」という意味で、赤みそを使うことからこの名前がついたそうです。