今日の給食のメニューは、わかめご飯、おからコロッケ、もやしのおひたし、ピリカラみそ汁、牛乳です。今日は、コロッケに入っている「おから」の話です。おからは、豆腐を作る時にできる、豆乳をしぼった後の大豆のしぼりかすです。しぼりかすというと、なあんだ「かす」かあと思う人もいるかもしれません。実は、おからには「たんぱく質」や「食物繊維」といった栄養がたっぷり残っていて、とても優れた食品です。成長期の子供たちにぴったりです。