今日の給食のメニューは、小松菜のビスキュイ食パン、トマトクラムチャウダー、フレッシュサラダ、メロン、牛乳です。今日は、小麦粉やバター、砂糖で作ったビスケット生地を食パンにぬったビスキュイ食パンを作りました。生地の中に江戸川区特産の小松菜をゆでてペーストにして入れているので、きれいな緑色になりました。「ビスキュイ」はもともとフランス語で、スポンジケーキのことを呼ぶそうです。英語では「ビスケット」のことを呼びます。