今日の給食のメニューは、手作りフォカッチャ、ポロ・アラ・カチャトーラ、イタリアンサラダ、オレンジ、牛乳です。フォカッチャは、イタリアの伝統的な平たいパンのことです。イタリア語で「火で焼いたもの」という意味があります。今日は、小麦粉、オリーブオイル、塩、イーストをこねて、２回発酵させました。発酵させると、生地が２倍に膨らみます。さらに、パンの香りもよくなり、弾力も生まれておいしくなります。調理員さんが朝早くから、２０ｋｇの小麦粉をこねて、おいしいパンを作ってくれました。バジルが香るイタリアのパンを味わっていただきました。