今日は、北海道の郷土料理献立です。メニューは、ごはん、鮭のちゃんちゃん焼き、切り干し大根のごま和え、小松菜のみそ汁、牛乳です。ちゃんちゃん焼きは、北海道の石狩地方の郷土料理です。漁師さんが水揚げした鮭に野菜を加えて、鉄板で「ちゃんちゃん」と音を立てて作ったことが始まりだそうです。給食では、鉄板がないので、グラタン皿にのせてオーブン焼きにしました。味付けはみそバターです。