むらくもとは、溶き流した卵が汁の中に広がり、それが空にたなびく「むらくも」のように見えることから、この名前がついたそうです。
たまごがふわふわに見えるように、片栗粉でとろみをつけてから卵を少しずつ入れています。中に入れる材料は、とりにくやにんじん、ねぎなどが多く豆腐やじゃがいも、しいたけを入れてもいいです。少しとろみがついているので、寒いときにぴったりの汁物です。