今日はバースデイ給食の日です。８月、９月生まれのみなさん、おめでとうございます。今日は、スウィートポテトでお祝いです。
ナスとトマトのスパゲティのナスは、夏野菜の代表です。水分が多く、体を体を冷やす働きがあるといわれています。逆に秋でもおいしい野菜です。
秋にとれるナスは、身がしまり種も少なくおいしいものが多いといわれています。ナスは油と相性がいいので、油で揚げてトマトソースといっしょに煮込みました。