今日のサラダは、緑色がきれいなその名も「小松菜サラダ」です。
小松菜は、小松菜農家から朝早く給食室に持ってきてもらいました。
小松菜はビタミンＡ，ビタミンＣ、カルシウム、鉄分が多く含まれていてカルシウムは　ほうれんそうの４倍も多く含まれています。
小松菜をサラダにするというのは、あまり知られていませんが、キャベツやツナなどといっしょにまぜ、レモンのきいたしょうゆ味のドレッシングで食べるとおいしく食べられます。