急に朝晩が寒くなりました。昼間の気温と差が大きいので、気をつけないと体調を崩してしまいます。寒いときには、とろみのついた料理がいいですね。
でんぷんでとろみをつけると、温かいものが冷めにくいので、いつまでもあたたかい状態で食べられます。「えびととうふのうま煮」もでんぷんでとろみをつけています。とろみのついた料理は、寒いときにフウフウしながら食べて、体の中から温まりたいですね。