鹿児島県郷土料理 さつま汁
- 公開日
- 2013/10/21
- 更新日
- 2013/10/21
学校給食
さつま汁とは、鹿児島県を代表する郷土料理です。さつまとは、「さつま鶏」を使うことに由来しているそうです。江戸時代に薩摩藩(さつまはん)で武士の気合を高めるために、闘鶏していました。その時に負けた鶏を、野菜と一緒に煮こんで食べたのが始まりといわれています。基本は みそ味ですが、すまし汁にするところもあるようです。現在のさつま汁といえば、さつまいもやさといもが入ったものも言うようです。みそ味で具だくさんなので、体の中からあたたまるので、寒いときにぴったりです。
