一年中食べられているきのこは、これからがおいしい季節です。
きのこの中でも、今日は「まいたけごはん」です。まいたけは、タンパク質や糖質のほかに、カリウムや鉄などのミネラル、ビタミンB群やビタミンD食物せんいなどいろんな栄養がたくさん含まれています。
いろいろな料理に使えるので、なべもの・汁もの・たきこみごはんなどにして食べるとよいでしょう。シャキシャキした歯ごたえも魅力です。