豚肉の五目丼の「五目」とは、字の通り五種類の意味がありますが、そのほかに
いろいろなものが混ざっていることの意味もあります。特に料理では、肉・魚・野菜などたくさん入った料理のことを「五目○○」といったりします。
今回の五目は、９種類の肉や野菜が使われています。あんかけにすると、ごはんも野菜もたくさん食べられます。