冬瓜は、ウリ科の植物できゅうりやメロン、スイカと同じ仲間の夏野菜です。
冬瓜の栄養は、ビタミンＣ、カリウム、カルシウムが多く含まれています。
中国から伝わったとされる冬瓜は、昔から夏は夏バテに、冬は風邪などの感染予防に使われてきました。昔の方は、こうした栄養素や成分というものを知らなくても、体にいいもの、ということをわかっていたようです。今日は、冬瓜をたっぷり入れた「冬瓜汁」にしました。