学校日記

シャキシャキ

公開日
2012/05/30
更新日
2012/05/30

学校給食

https://edogawa.schoolweb.ne.jp/1310063/blog_img/2757154?tm=20240305134736

じゃがいもは、大きめに切って火を通すと、ほくほくして甘味がありますね。
ところが、細く切ってよく水にさらして、火を通すとシャキシャキとした食感になります。じゃがいものでんぷんが落ちるためです。今日はじゃがいもを千切りにして、茎わかめといっしょにきんぴらにしました。いつもと違う食感です。

センター記事

カレンダー

2024年7月

1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

RSS