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学校日記

シャキシャキ

公開日
2012/05/30
更新日
2012/05/30

学校給食

じゃがいもは、大きめに切って火を通すと、ほくほくして甘味がありますね。
ところが、細く切ってよく水にさらして、火を通すとシャキシャキとした食感になります。じゃがいものでんぷんが落ちるためです。今日はじゃがいもを千切りにして、茎わかめといっしょにきんぴらにしました。いつもと違う食感です。

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