～沖縄県郷土料理～

タコライス　じゃがいもとじゃこの揚げ煮

イナムドゥチ　牛乳

　タコライスは、ご飯の上に肉と野菜を刻んだトマト味の具を乗せた料理です。メキシコの「タコス」という料理がもとになり、沖縄でアレンジされた郷土料理で、今では全国各地で親しまれています。

　イナムドゥチの「イナ」は「イノシシ」、「ムドゥチ」は「もどき」という意味です。昔はイノシシの肉を使用した汁物でしたが、イノシシの代わりに豚肉が使用されるようになり、「イノシシもどき」という料理名が付きました。