じゃこピラフ、牛乳、ポテトオムレツ、あさりのカリッとサラダ、肉団子スープ

　今日は、季節のあさりを使ったサラダです。

　あさりは、春と秋に旬を迎える二枚貝です。

　春のあさりは、潮干狩りで楽しみながらとることができます。

　春は、海の潮の満ち引きが、昼間に大きくなる季節です。ですから、潮が大きく引いて、浅くなった海で、昼間に砂を掘ってあさりをとることができるのです。

　あさりには、コハク酸といううま味成分がたくさん入っていますから、あさりのうま味を感じながら残さず食べてください。