野菜のそぼろどん、牛乳、豆腐とキャベツのスープ、おからドーナツ


　今日は、おからを使った給食室の手作りデザートです。

　健康に良い、おからを、みなさんが食べやすいように、ドーナツにしました。

　おからは、大豆をすりつぶして絞った、しぼりカスです。水やお湯などに浸して、その食品の成分を取り出した後の残りカスを、茶殻とか、出し殻と呼ぶのと同じように、「から」と名前をつけたのが、名前の由来だそうです。しぼりカスですが、まだまだカルシウムや、食物繊維という栄養がたくさん残っているので、丁寧な言葉の「お」をつけて、「おから」と呼ばれるようになったそうです。

　おからには、体に良いものがたくさん入っているので、ご家庭でもたくさん食べてほしいものです。