１月１７日（月）今日の給食
- 公開日
- 2022/01/18
- 更新日
- 2022/01/18
ランチタイム
マーボー春雨どん、中華風コーンスープ、さつまいものごま団子、牛乳
今日は、冬季五輪が来月開催される中国の料理です。
といっても、本場の中国では、マーボー春雨という名前の料理はなくて、春雨とひき肉の辛味炒め煮という名前の、良く似た料理があります。
このマーボー春雨という名前は、日本でつけられた名前で、マーボー豆腐と同じような味付けの春雨なので、この名前が付けられたと言われています。
春雨を水やお湯でもどして使いますが、完全に戻さず、味つけしたスープの中に入れて使用します。そうすると、うまみたっぷりのスープを春雨が吸収して、淡白な味の春雨がおいしくなります。
今日は、デザートも中国のごま団子のさつまいもバージョンです。
中国の味をしっかり味わってください。そして、冬季五輪でのアスリートの活躍を楽しみにしましょう。
