麦ごはん、厚あげの肉みそかけ、さけじゃがベー、ふわふわ豆腐汁、りんご、牛乳

　今日は、お豆腐を加工した厚あげを使った料理です。
　お豆腐を切らずに、厚さがあるまま油で揚げるので、厚あげと呼ばれています。
　油で揚げたことにより、お豆腐の表面が固くなるので、煮込んでもくずれにくくなります。更に表面に凹凸ができるので、味がしみ込みやすくなる効果もあります。今日は、厚あげをサッと煮てから、肉みそをかけたので、厚あげのくずれにくさや、味のしみ込みやすさを活かした料理になっています。

くずれにくく味がしみ込みやすい厚あげは、お鍋の具としても利用できるので、寒さが一段と厳しくなっている今、お鍋料理にしてはいかがでしょうか。