麦ごはん、かつおフライ、小松菜の磯あえ、白菜と生あげのみそ汁、柿、牛乳

　今日は、秋が旬の食材を使った献立です。

　一つ目は、かつおです。かつおと言う魚は、１年に２回旬がある魚で、春と秋においしく食べられる魚です。

　春のかつおは、大きくなる前の若いかつおなので、まだ脂が少なくさっぱりとしていますが、クセが少ないのが特徴です。
　一方、秋のかつおは、エサをたくさん食べて戻ってきたかつおなので、脂ののりが良く、味に深みがあるのが特徴です。

　今日は、秋のかつおなので、脂ののりが良く、味に深みがある方のかつおです。

　そして、２つ目は秋においしく食べられる、柿です。
　柿には、かぜに負けない体を作るビタミンＣという栄養がたくさん入っているので、「柿が赤くなると医者が青くなる」という言葉が昔から言い伝えられています。

　秋は、おいしい食べものがたくさん出回る季節です。秋の味をご家庭でも食べて季節を感じてみてはいかがでしょうか。