今日の献立
＊ごまご飯
＊鮭の塩焼き
＊あさづけ
＊すいとん
＊牛乳

　【全国学校給食週間１日目】

　毎年１月２４日から３０日までの１週間は、全国学校給食週間です。全国学校給食週間は学校給食の意義や役割について、理解と関心を深めるための週間です。１日目の今日は、「給食のはじまり」について、子供たちに伝えました。

　日本の給食のはじまりは、明治２２年、山形県鶴岡町の忠愛小学校といわれています。家が貧しく、お弁当を持ってこられない子供がたくさんいたので、この小学校を建てたお坊さんが、おにぎり、焼き魚、漬物といった昼食を出していたといわれています。今日は当時の給食を再現し、ごまご飯と塩鮭、あさづけ、そしてすいとんを作りました。

　今日のすいとんは具沢山ですが、当時のすいとんは米に変わる代用食として、小麦粉の代わりにとうもろこし粉や糠などを混ぜたり、さつまいものつるが入れられたりしていました。

　当時の給食に思いを馳せながら、子供たちは今日の給食をおいしくいただきました。

（写真１）今日の給食
（写真２）すいとんの生地をちぎっているところ
（写真３）焼きあがった鮭を配缶しているところ