今日の献立
＊お赤飯
＊真鯛の竜田揚げ
＊れんこん入り五目炒め
＊あられふ入りすまし汁
＊菊花みかん
＊牛乳

　【　開校記念こんだて　】

　明々後日、10月24日は平井小学校９６回目のお誕生日です。それにちなんで今日の給食は、お祝い事に欠かせない料理を揃えました。

　お赤飯のもち米は、ささげの煮汁を入れて炊きました。きれいな紅色のもち米が炊きあがりました！これだけでおめでたい気持ちになりますね♪

　主菜の真鯛は、販路多様化緊急対策事業の一環で、愛媛県から無償で提供していただきました。しょうゆ、酒、しょうがで下味をつけ、でんぷんをまぶして竜田揚げにしました。外はサクッと、身はふわっと、とてもおいしかったですね。

　副菜の五目炒めには、先を見通す、８つの末広がりの穴があいたれんこんを使いました。アクが出て黒くなりがちなれんこんですが、調理員さんが色よく仕上げてくださいました。

　すまし汁にはあられふをはじめとしてたくさんの具が入り、デザートには菊花みかん！ちょっぴり欲張ったメニューでしたが、「今日の給食全部おいしそう！」「どれから食べようかな♪」「鯛がすごくおいしかった！」と、子供たちは喜んで食べてくれました。

（写真１）今日の給食
（写真２）下味をつけた鯛
（写真３）色よく炒めあがったれんこん入り五目炒め