９月１２日（木）の給食
ご飯
家常豆腐
ピーマンの中華サラダ
卵入りワカメスープ
牛乳



今日の給食のポイントは、何と言っても「ピーマン」です。
ピーマンは、苦味が理由で苦手な食材として、よく名前があがる食材です。

ピーマンは、繊維にそって縦に切ったり、蒸したりして調理すると、苦味が抑えられます。野菜の量が多い場合は、機械で切菜することがありますが、今日のピーマンは、苦味を抑えるため、調理員さんが全て手切りで切ってくださいました。

こうした工夫から、少しでも苦手が克服できればと思います。