給食で世界の味めぐり 〜イタリア〜
- 公開日
- 2017/05/12
- 更新日
- 2017/05/12
給食
５月１２日（金）の給食
＜★イタリア料理＞
★フィットチーネのボロネーゼ
（ミートソースパスタ）
★バジルサラダ
★米粉のアーモンドビスコッティ
牛乳
フィットチーネは、イタリア語で「小さなリボン」という意味です。幅広の麺で、もちもちとした食感でした。「うどんみたいに、もちもちしている。」「スパゲッティより、フィットチーネの方が好きだな。」と感想を話している子もいました。ボロネーゼは、イタリアのボローニャ生まれのミートソースです。ボロネーゼという名前はボローニャという地域の名前からきています。地域の名前が料理名になったものは他にもあります。例えば、ジェノバからはバジルを使ったジェノベーゼというパスタ、ミラノからはミラノ風カツレツなどです。
ビスコッティは、イタリアでは「カントゥッチ」と呼ばれるイタリアのトスカーナ地方の郷土菓子です。「ビス」は「２回」、「コッティ」は「焼いた」という意味です。まず、棒状の生地を大き目に作り、１回目を焼いて、１人分ずつ切って、断面をまた焼きます。
固焼きで、ざくざくとした食感です。イタリアでは、ワインやコーヒーなどに浸して食べられています。
イタリア語で「おいしい！」は「ボーノ！」と言いいます、と紹介したところ、教室で給食を食べながら、「ボーノだね！」と言っている児童達がいました。ビスコッティが人気でした。
