４月１２（火）の給食

筍ごはん
さわらの西京焼き
ごま和え
じゃがいもとわかめの呉汁
りんご
牛乳

春の味覚といえば筍。筍の風味を生かして、やわらかくゆでて味付けしたものをごはんに混ぜました。
筍を味付けして煮る時に出る煮汁を、ごはんを炊くときにも使ったので、風味よく仕上がりました。
鰆も春が旬の魚といわれています。
白味噌、酒、さとう、本みりんでみそだれを作り、鰆に漬け込んで焼きました。
甘めの味付けで人気があります。

これからも旬の食材を給食で紹介していきます。