・ご飯
・かつおと煮干し粉のふりかけ
・さつまいもコロッケ
・えのきのおひたし
・豆腐のみそ汁
・みかん

今日は季節のさつまいもを使ったコロッケです。
ホクホクに蒸しあがったさつまいもをよくつぶしておきます。
炒めた野菜と混ぜ合わせて、コロッケの中身が出来上がりました。
あとはひとつづつ丁寧に衣をつけて、からりと揚げて完成です。
ほんのり甘いコロッケに、手作りのソースがぴったりあいます。
付け合わせは、えのきが主役の和え物です。
ご飯の上にかかったふりかけは、しいたけをみじん切りにして、佃煮のように煮たものをまぜています。
みそ汁には豆腐がたっぷり入りました。
デザートはみかんです。