・ひよこ豆のカレーミートソース
・キャベツコーンサラダ
・ペイザンヌスープ
・栗のフィナンシェ

今日はいつものミートソースにカレー粉を入れて、スパイス香るカレーミートソースを作りました。
ミートソースの中にひよこ豆が入り、ほくっとした食感がミートソースにあいます。
麺はゆでてからオリーブ油をまぜます。

サラダはミートソースが濃厚なのでサッパリした味付けに仕上げました。
スープは野菜を角切りにして入れます。

デザートは栗がたっぷり入ったフィナンシェです。
フィナンシェはフランス生まれの焼き菓子でバターケーキの一種です。
お金持ちとか、金融家という意味を持つフランス語です。
現在ではフィナンシェという名前で流通していますが、昔はヴィジタンディンとも呼ばれていました。
これは聖母訪問教会の修道女が考案して作ったからだそうです。
肉食が禁止されていたためフィナンシェの材料のアーモンドを食べて栄養を補給していたようです。
アーモンドプードルをたくさん使って作るフィナンシェは、ケーキとはまた違った味わいです。