・ご飯
・中華風豆腐のふりかけ
・イカのチリソース
・中華サラダ
・ごま粉ふきいも
・玉子スープ
・みかん

今日の献立は、美味しい美味しいイカのチリソースです。
どうして美味しいなあと思うのでしょう。
人間の舌は、甘味、酸味、塩味、苦味の４基本味覚をはじめとする様々な味覚があります。
この味覚を伝達するのが味蕾という味覚受容器です。
味蕾は舌の表面にあり、食物が口に入ると味蕾を通じて脳に、甘いな、酸っぱいぞ。
塩辛い。
ちょっと苦いなぁ。
などと感じられます。
また、食物の腐敗やその他異常も感じることができ、私たちの健康も守っていると言っても過言ではないと思います。
さて、話は始めにもどります。
イカのチリソースはなぜ美味しいのでしょう。
人は基本味覚が複雑に感じられる食物を美味しく思うのです。
チリソースは甘くて酸っぱい。
そして塩気もあり、辛くもある。
それらが混ざっていることで、美味しい美味しいチリソースとなります。

付け合わせはごまがたっぷりの粉ふきいもと、春雨がぷりぷりして食感の良い中華サラダです。
ご飯には豆腐をポロポロになるまで炒って作ったふりかけをかけました。
汁物は玉子がふわふわに浮かんだスープです。
デザートにはみかんがつきました。