・菊花ずし
・魚の照り焼き
・小松菜とえのきのおひたし
・湯葉のすまし汁
・いがぐりポテト

菊花ずしには食べられる菊の花が使われています。
食べる菊は古くから中国では、延命長寿の漢方の生薬としても使われています。

観賞用の菊に比べて苦みが少なく、甘みがあり、茹でてお浸しにしたり酢の物や合え物、天ぷらや吸い物に用いられます。
今日はちらし寿司の中に入れました。

白身の魚には、少し甘い下味をつけてこんがり焼きました。

付け合わせには小松菜の和え物と、さつまいもを潰して丸め、周りにそうめんをいがぐりに見立ててつけて揚げたいがぐりポテトです。

汁物は湯葉が入ったすまし汁です。