・レンコンのあんかけ丼
・レバーとポテトの南蛮和え
・塩豚汁

早いもので、もう１１月になりました。
今日は朝焼けの澄んだ空を見上げると、うろこ雲が美しく浮かんでいました。
叢雲やうろこ雲を見ると、秋の深まりを感じます。

さて今日の給食はレンコンを中心に色々な野菜をみじん切りにして、だし汁で煮てからとろみをつけたあんかけ丼です。
サラサラっと口当たり良く食べられます。

レバーは片栗粉をまぶしからりと揚げて、ポテトと一緒に南蛮ダレで和えました。
汁物は塩味の豚汁です。
豚肉をバラの部分を使い、脂身から出た甘さがおいしさの秘訣です。